Il grano è il cereale più umido e pesante. Risulta eccellente per equilibrare un legume secco come i ceci. E’ molto equilibrante quando viene servito con qualcosa di freddo e umido come il formaggio. E’ il miglior tipo di cereale che possiate usare se siete interessati ad aumentare peso. Va molto bene per vata e risulta altamente squilibrante per kapha