Alimentazione

L’approccio ayurvedico all’alimentazione

  Prima di parlare dell'uso delle spezie nella cucina ayurvedica é importante chiarire che la cucina indiana non necessariamente può essere ayurvedica; infatti il cibo nei ristorante indiani è spesso troppo piccante e intriso di oli. Ciò che rende veramente…
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Alimentazione

La dieta ayurvedica dei 6 sapori

Vuoi ritrovare il peso forma? Ti proponiamo poche e semplici regole che vengono dall’antica saggezza della medicina indiana. Per esempio, fai un piccolo esame di coscienza e pensa ai cibi che ti piacciono di più. Sono quelli molto dolci o…
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In cucina

La curcuma

La curcuma è una delle più antiche e importanti spezie che l'uomo conosca. Questa pianta prospera nei climi caldi e umidi. La Curcuma , o "haridra" in sanscrito, secondo l’Ayurveda ha molti effetti positivi, il suo gusto è amaro, astringente…
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Alimentazione

Cibo e i 6 sapori

L'Ayurveda non esamina gli alimenti osservando le calorie, la composizione in proteine, carboidrati, fibre, zuccheri, ma considera il cibo partendo dal suo sapore, riconoscibile direttamente da tutti, e dalle caratteristiche fornite dai sensi: colore, profumo, consistenza.  Rasa, i sei sapori Secondo…
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